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Sv. Roko Käse

Sveti Roko Käse wird aus fettreicher Schafs- und Kuhmilch hergestellt.

Größe: 1 kg
 
16.2
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Derzeit nicht verfügbar
 
 

Gewicht: 1 kg

Herkunftsland: Kroatien

Es gehört zur Gruppe der dalmatinischen Hartkäse. Der Käse mit voller Reife schmilzt beim Kauen im Mund und setzt eine große Menge angenehmer Verbindungen von Geschmack und Aroma frei. Die Rinde des Käses ist strohgelb, die Textur des Käses ist scharf, halbelastisch. Im Querschnitt hat der Käse sporadisch verteilte Augen. Das Aroma des Käses ist ausgeprägt und charakteristisch für gemischten Käse aus Schafs- und Kuhmilch. Der Geschmack ist mäßig würzig und zeichnet sich durch das typische Aroma dalmatinischer Käsesorten aus, die durch die Fütterung von Schafen und Kühen mit aromatischen mediterranen Kräutern entstehen.

 

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