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Trapist Käse

Halbharter Vollfettkäse zum Schneiden mit 45-60% Milchfett in der Trockenmasse des Käses und 54-69% Wasser in der fettfreien Trockenmasse des Käses. Es wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt und reift 60 Tage unter der Rinde. Es zeichnet sich durch einen leicht sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma aus. Der Käseteig hat eine hellgelbe Farbe, ist elastisch und hat spärliche, erbsengroße Augen, die gleichmäßig verteilt sind.

Größe: 1 kg
 
10.15
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Gewicht: 1 kg

Herkunftsland: Kroatien

Klösterliche Einfachheit und Disziplin, übersetzt in Käse, ist die Idee bei der Herstellung von Trappisten. Trappist ist ein halbharter Käse, dessen Produktionsgeschichte in Bosnien und Herzegowina wie der Livno-Käse im 19. Jahrhundert beginnt.

 

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