Während der Vorbereitung des letztjährigen Workshops Lost Varieties of Dalmatia suchten wir nach Roséwein. Da wir mit dem, was wir in unseren Händen hatten, nicht ganz zufrieden waren, fanden wir auf der Dalmatia Wine Expo genau das, was wir wollten.

Fruchtiger, leichter und frischer Wein im provenzalischen Stil. Als wir erfuhren, dass es eine Mischung aus Blau und Lasina war, hatte unser Glück kein Ende. Es war genau der Wein, den wir vermisst haben. Nachdem wir ein paar Flaschen für den Workshop gekauft hatten, waren wir gespannt, wie die Teilnehmer reagieren würden.

Rosé Birin ist ein wahrer Vertreter der alten dalmatinischen Sorten.